Receita de Scones

Foto de um dos meus scones

Quando li essa receita não achei que fosse ficar muito boa, mas depois que experimentei amei. Scones são uma opção ótima para o café da tarde, e é bem popular por aqui.

Scones

Farinha para polvilhar a forma.

3 xicaras de farinha com fermento

80g de manteiga ou margarina (mais ou menos 3 colheres bem cheias de margarina)

1 a 1 1/4 xicara de leite

geléia de morango e chantilly

Modo de Preparo

1. pre-aqueça o forno 200°C. Enfarinhe a forma.

2. Usando as pontas dos dedos, misture a manteiga na farinha até obter uma farofa.

3. Faça um buraco no centro da farofa. Adicione 1 xícara de leite com uma faca de mesa até formar uma massa, adicione mais leite se precisar (caso não consiga obter uma massa uniforme).

4. Vire a massa em uma superfície enfarinhada e amasse gentilmente a massa (IMPORTANTE: não amasse demais e com muita força ou os scones ficaram duros)

5. Abra a massa com uma espessura de 2 cm. Usando um cortador redondo não muito grande (5 cm) corte os circulos e coloque na forma deixando um espaço de 1 cm entre eles.

6. Asse por 20 a 25 minutos.

7. Depois de assados corte os scones ao meio e recheie com a geléia e com um pouco de chantilly como na foto.

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Scones
Ingredients

plain flour, for dusting
3 cups self-raising flour
80g butter, cubed
1 to 1 1/4 cups milk
jam and whipped cream, to serve

Method

Preheat oven to 200°C. Lightly dust a flat baking tray with plain flour. Sift self-raising flour into a large bowl.

Using your fingertips, rub butter into flour until mixture resembles breadcrumbs.

Make a well in the centre. Add 1 cup of milk. Mix with a flat-bladed knife until mixture forms a soft dough, adding more milk if required. Turn onto a lightly floured surface. Knead gently until smooth (don’t knead dough too much or scones will be tough).

Pat dough into a 2cm-thick round. Using a 5cm (diameter) round cutter, cut out 12 rounds. Press dough together and cut out remaining 4 rounds. Place scones onto prepared baking tray, 1cm apart. Sprinkle tops with a little plain flour. Bake for 20 to 25 minutes or until golden and well risen. Transfer to a wire rack. Serve warm with jam and cream.

Muffins de chocolate

Aí vai mais uma receitinha que aprendi na Austrália. Bem facil e fica super bom!

2 ovos
1 xícara (220gr) de açúcar
1 xícara (110gr) de farinha
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa)  de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2/3 de uma xícara (160ml) de leite
2/3 de uma xícara(150g) manteiga ou margarina
1 xícara de gotas de chocolate

1-Pre-aqueça o forno a 180c
2- de 12 a 15 forminhas de muffins
3-Bate os ovos com o a açúcar depois misture a farinha, chocolate em pó, fermento, baunilha e o leite.
4 Misture agora a manteiga derretida
5- Adicione as gotas de chocolate ( passa elas primeiro no trigo para que elas nao desçam todas para o fundo do muffin)
6- Assar por mais ou menos 20 minutos

obs: Para que essa receita fique mais saudável você pode usar metade de farinha branca e a outra metade integral, substituir a manteiga por margarina light, e usar açucar mascavo. Já fiz assim e ficou gostoso.

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Chocolate Muffins
Here it is one more recipe which I learned in Ausralia. Pretty easy!
2 eggs
1 cup (220gr) sugar
1 cup (110gr) all purpose flour
6 table spoons of cocoa powder
1 table spoon of baking powder
1 tea spoon of vanilla essence
2/3 cup (160ml) milk
2/3 cup (150g) butter
1 cup semisweet chocolate chips

1-Preheat oven to 180c
2- 12 to 15 medium cups
3-Beat the eggs with sugar then mix with flour, cocoa powder, baking powder, vanilla and milk.
4 Fold in the melted butter
5- Add chocolate chips coat them with flour before mixing into the batter.
6- bake for more or less 20 minutes

Foto retirada do site/ picture from the website http://rayongbakery.com

Que tal pancakes para o café da manhã?

Oi Pessoal, aqui vai mais uma receita que aprendi na Austrália. Essa é uma das minhas favoritas porque é super fácil!
No Brasil a gente não tem costume de comer panquecas no café da manhã, mas por aqui é uma coisa muito comum. Normalmente elas são
servidas com mel e um pouco de manteiga. Eu particularmente não gosto dessa combinação então troco por geleias ou Nutella. Também fica
muito gostoso como sobremesa junto com sorvete e calda.

PANCAKES

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
1 XÍCARA DE LEITE
1 OVO
2 COLHERES DE AÇÚCAR
1 COLHER PEQUENA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

MODO DE PREPARO

BATER O OVO, O AÇÚCAR E A BAUNILHA ATÉ MISTURAR BEM ACRESCENTAR O LEITE E
A FARINHA E BATER NOVAMENTE ATE A MASSA FICAR LISINHA.

ESQUENTAR UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE E POR UM POUCO DE MANTEIGA PARA NÃO GRUDAR A
PANQUECA, COM A AJUDA DE UMA CONCHA DERRAMAR UM POUCO DA MASSA DE MANEIRA QUE FIQUE UMA FORMA
REDONDA NÃO MUITO GRANDE NA FRIGIDEIRA. ESPERAR FAZER BOLHINHAS NA MASSA E ENTÃO VIRAR A PANQUECA.

RETIRAR E SERVIR QUENTE COM A COBERTURA QUE QUISER. SE ESFRIAR ATÉ A HORA DE SERVIR PODE AQUECER NOVAMENTE NO MICROONDAS POR ALGUNS SEGUNDOS.

Fotos retiradas dos sites:
http://www.worldoffemale.com
http://www.black-dwarf.com

Receitas que aprendi na Austrália

Oi pessoal,

Hoje criei uma nova categoria no meu blog. Ela se chama Receitas e vai conter algumas das receitas que aprendi por aqui. Não é difícil manter a mesma dieta que tínhamos no Brasil aqui na Austrália. A gente encontra produtos similares e as vezes até as mesmas marcas nos super mercados. Então, a comidinha com gostinho brasileiro esta garantida. Mas morar em outro país é uma boa oportunidade para expandir nossas experiências culinárias. Em Dezembro vai fazer três anos que estamos morando por aqui, e acho que agora já tenho algumas experiências legais com receitas que aprendi com amigos daqui. Essas receitas não são necessariamente Australianas, porque aqui a mistura cultural é muito grande, então estou aprendendo um pouquinho de cada país.

Mas agora chega de Bla, Bla, e vamos para a primeira receita.

Observação: A maioria das receitas que contém leite eu troco por leite de soja, devido a dificuldade do meu organismo de processar o leite de vaca. Então se você quiser trocar saiba que já fiz e deu certo.

BOLACHA GREGA

– 250g DE MANTEIGA OU MARGARINA
– 6 OVOS
– 1 XÍCARA E MEIA DE AÇÚCAR
– 1 COLHER E MEIA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
– MEIA XÍCARA DE LEITE
– 1 KILO DE FARINHA COM FERMENTO

MODO DE FAZER:

BATER NA BATEDEIRA A MANTEIGA, O AÇÚCAR E OS OVOS ATÉ FORMAR UM CREME BEM FOFINHO.
ACRESCENTAR AOS POUCOS A FARINHA E O LEITE E IR MISTURANDO A MASSA ATÉ DESGRUDAR DA MÃO
E DAR PARA ENROLAR.
ENROLAR DOIS ROLINHOS COMPRIDINHOS DE MASSA E PASSAR UM POR CIMA DO OUTRO, PARA FAZER CADA
BOLACHA. FICA TIPO UMA TRANCINHA MAS NÃO TÃO COMPLICADA DE FAZER. ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO (180 GRAUS)
ATÉ FICAR COM A PARTE DE CIMA CORADA, NÃO PODE ASSAR MUITO SE NÃO ELAS FICAM SECAS, AS MINHAS EU DEIXEI POR VOLTA DE UNS 15 A 20 MINUTOS.
AQUI ESTA UMA FOTO DAS MINHAS.